週三, 25 April 2018 09:40

鯊魚軟骨小檔案

鯊魚軟骨内含對人體有益的多種成份如酸性黏多醣類,蛋白質和鈣等多种復合物質。雖然因種類和捕獲水域的原因, 鯊魚軟骨的成份多少會有不同,但是總體上基本類似。新西蘭農業部(MAF)的分析報告顯示,鯊魚軟骨中48%的成份是無機鹽,36.5%是蛋白質,3%是水份,1%是脂質。